Sportovní střelec, olympijský vítěz a mistr Evropy ve skeetu.

Na hrách v Montrealu Josef Panáček při střelbě brokovnicí na 200 asfaltových terčů minul během prvních dvou dnů pouze dvakrát. Třetí den si v závěrečných dvou sériích uchoval pevné nervy a neomylnou ruku, a protože favorité chybovali, postoupil se ziskem 198 bodů do rozstřelu o zlato s Nizozemcem Swinkelsem. V něm Holanďan jednou minul, zatímco čs. reprezentant sestřelil všech 50 asfaltových holubů, a tak mohl slavit překvapivý triumf.

O rok později skončil někdejší dorostenecký mistr republiky ve vrhu koulí a myslivec ze Slovácka, který se začal střelbě závodně věnovat až ve 30 letech, na mistrovství Evropy v Dorsetu druhý. Na ME 1980 v Zaragoze obsadil nejvyšší stupínek, avšak na hrách v Moskvě nepostoupil do finále. U střelby zůstal i po ukončení závodní kariéry, jako trenér se zúčastnil i OH 1992 v Barceloně. Později byl správcem myslivecké střelnice, kterou měl v pronájmu.